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"Portal de unos jóvenes asturleoneses que venden productos artesanos de sus respectivas tierras. Su web ofrece amplia información sobre cada producto. Además venden las verdinas un 30% más baratas que en El Corte Inglés..."

Pepe Iglesias. Crítico Gastrónomico. Enciclopedia de Gastronomía

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Presentación » Tienda » Conservas » Conservas Vegetales »

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Origen: León

P. Bruto/ud.: 0.52 Kg. aprox.

Disponibilidad: NO

Presentación: 
 Tarro cristal

 

5,90€
PVP UNIDAD (IVA INCLUIDO):

 

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Pimiento Asado Picante

Procedentes del Bierzo, etiquetados con el sello de la IGP por " El Artesano".

En la localidad de Carracedelo, se cultiva esta variedad de pimientos característica de la zona y acogidos a la Denominación de Origen. Una vez recolectados manualmente a finales de agosto, se asan con fuego de leña y se pelan a mano, siguiendo el proceso artesanal tradicional, lavándolos en agua. El asado se realiza en un horno rotativo, con leña de encina, roble o castaño. Posteriormente se procede al descorazonado, pelado y eliminación de semillas, de forma manual y artesana. El caldo que acompaña al pimiento en el envase es el propio jugo que desprende el fruto una vez asado.

Estos pimientos confitados con azúcar son una novedosa presentacion y un perfecto complemento exquisito para decorar platos de carne de alta gastronomía. Por ejemplo con cerezas y vinagre de Jérez, con foigras y paté, como canapé sobre tostadas, con queso tierno, preferentemente de cabra y perejil. Y para acompañar carnes fuertes y cochinillo.

Presentación: Tarro cristal con logo IGP y contraetiqueta del Consejo Regulador.

Peso Neto: 300 gramos Aprox.

Logo Pimiento Asado del Bierzol

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Incorporado el miércoles 20 agosto, 2008.
 
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