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"Portal de unos jóvenes asturleoneses que venden productos artesanos de sus respectivas tierras. Su web ofrece amplia información sobre cada producto. Además venden las verdinas un 30% más baratas que en El Corte Inglés..."

Pepe Iglesias. Crítico Gastrónomico. Enciclopedia de Gastronomía

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Food Labels | Certificados

 

La autenticidad y calidad de los productos que ofrecemos, es un elemento primordial de nuestra filosofía. Con el fin de garantizar estos dos aspectos, únicamente seleccionamos aquellos alimentos que han sido elaborados con gran cuidado, siguiendo métodos tradicionales y respetuosos con el entorno. La mayoría de nuestros proveedores son artesanos ubicados en zonas rurales, para los cuales, la preparación de estos productos representa, no sólo una fuente de ingresos, sino también un estilo de vida.

En este sentido, los diferentes distintivos oficiales que se otorgan a productos agroalimentarios controlan rigurosamente el origen y/o método de elaboración de productos autóctonos, protegiendo y garantizando tanto la autenticidad como la manera tradicional de prepararlos.

En nuestra tienda, junto a la descripción detallada de cada producto, encontraréis cualquier sello identificativo que se le haya otorgado. Esto garantiza que el producto en cuestión ha pasado los correspondientes controles de procedencia y calidad.

Estos sellos son relativamente numerosos, hecho que puede llevar a cierta confusión. Con la intención de ayudar a esclarecer este aspecto, a continuación os explicamos brevemente el significado de cada uno de ellos:

 

• La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) sirve para designar un producto agrícola o alimenticio originario de una región o localidad concretas. Su procedencia geográfica determina su calidad o características específicas. La producción, elaboración y transformación del producto debe realizarse dentro de la zona geográfica delimitada. Es un sello amparado por la Unión Europea.

 

• La Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) es similar a la D.O.P y se aplica a productos agroalimentarios de gran prestigio y reputación que son identificables dentro de una zona geográfica, aunque la totalidad del proceso productivo no tenga lugar necesariamente dentro de sus límites. En muchos casos, es la elaboración y no el origen de la materia prima la que les da las características definitivas tan apreciadas por los consumidores. Es un sello amparado por la Unión Europea.

 

• La Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.) es una certificación que reconoce, mediante un registro, un producto alimenticio que se ha obtenido a partir de materias primas tradicionales, o tiene una composición tradicional, o se ha obtenido mediante un método de producción tradicional. Es un sello amparado por la Unión Europea.

• La Denominación de Origen (D.O.) garantiza el origen geográfico y la calidad de un vino. El vino debe haberse elaborado a partir de unas variedades determinadas de uva procedentes de la zona geográfica en cuestión, utilizando unas determinadas prácticas vitícolas, enológicas y de crianza.

 

• La Denominación Geográfica (D.G.) es el equivalente de la D.O. para bebidas espiritosas (licores, aguardientes, etc.). Es un sello amparado por la Unión Europea.


• Las Marcas de Garantía “Alimentos Artesanos de Castilla y León” y “Alimentos del Paraíso Natural” distinguen determinados productos alimentarios y pesqueros singulares elaborados exclusivamente en estructuras familiares, respetando los procesos manuales ancestrales de su territorio y con producciones limitadas. Son productos de calidad superior, que presentan unas características diferenciales respecto a productos similares. Estas características varían según el tipo de producto, y pueden afectar tanto a su composición como al proceso de elaboración y al formato de presentación. Son sellos amparados por la Junta de Castilla y León y el Principado de Asturias, respectivamente.


• La Producción Agraria Ecológica es un sistema de obtención de productos agrarios y alimenticios que pone un énfasis especial en la utilización de productos y técnicas naturales, excluyendo todas aquellas que potencialmente pueden dañar la calidad del producto final o el medio ambiente en que se realiza esta obtención (por ejemplo, fertilizantes o herbicidas químicos). Son sellos amparados por la Unión Europea y controlados en origen por los Consejos de Agricultura Ecológica de Castilla y León y Asturias, respectivamente.

 

 
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