Bierzo Ucedo

Vino Crianza 12 meses 2012. DO Bierzo. Mencía de Autor. Puntuado con 94 puntos por "The Wine Advocate" ( Robert M. Parker, Jr. )

Elaborada selección de pequeñas parcelas, selección de uva, selección de barricas...por el viticultor Ginés Fernández en sus viñedos de Quilos, al norte del municipio de Cacabelos, centro enológico del Bierzo. Se trata de una bodega familiar, basada en la agricultura con solo 13 Hectáreas distribuidos en más de 60 pequeñas parcelas que forman una especie de herradura en torno a la bodega y cuya plantación de cepas en vaso tradicional datan de la primera mitad del siglo XX ( cepas de hasta 100 años ).

Sus viñedos transmiten el saber y la cultura más ancestral: Plinio el Viejo y Estrabón, hace aproximádamente 2.000 años, ya hicieron referencia al viñedo berciano en sus escritos. Su laboreo artesanal desde la poda a la vendimia, los suelos mayoritariamente de textura franca, con su elevado contenido en cuarzo, su pH comprendido entre 4,8 a 6,2 y el nivel de materia orgánica inferior a 1,2 propician vinos de gran calidad, elegantes, ricos y sobre todo distintos.

En la viña la densidad de plantación es superior a 3.800 cepas/Ha en formación en vaso con técnicas de cultivo tradicionales. La producción por cepa es solo de 1-1'5 Kg.

Bodegas Gancedo no estabiliza artificialmente con frío, clarifica con albúmina de huevo, filtra muy levemente ( 7 micras ) y utiliza barricas de roble francés.

Ucedo es un Mencía de autor de producción limitadísima ( 2.000 botellas/año ) de color cereza opaco. Aroma potente, varietal, mineral, tierra húmeda, fruta negra silvestre, roble nuevo, chocolate, fruta en licor. Boca concentrado, graso, potente, taninos dulces, especias, confitura, muy persistente.

Es el resultado de la selección de 7-8 pequeñas parcelas capaces de aportar cada una algo diferente para así poder alcanzar un mayor cuerpo, estructura y complejidad. Marida estupendamente con guisos consistentes, carnes, ibéricos, caza...

Presentación: Botella bordelesa con la etiqueta de la DOP Bierzo.

Voumen neto unidad: 750 cc

Graduación: 14,5º

Incorporado el lunes 08 septiembre, 2008.

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