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"Portal de unos jóvenes asturleoneses que venden productos artesanos de sus respectivas tierras. Su web ofrece amplia información sobre cada producto. Además venden las verdinas un 30% más baratas que en El Corte Inglés..."

Pepe Iglesias. Crítico Gastrónomico. Enciclopedia de Gastronomía

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Presentación » Tienda » Conservas » Conservas Vegetales »

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Origen: León

P. Bruto/ud.: 0.52 Kg. aprox.

Disponibilidad: NO

Presentación: 
 Tarro cristal

 

6,00€
PVP UNIDAD (IVA INCLUIDO):

 

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Pimiento Asado Confitado

Procedentes del Bierzo, etiquetados con el sello de la IGP se confitan por " El Artesano".

En la localidad de Carracedelo, se cultiva esta variedad de pimientos característica de la zona y acogidos a la Denominación de Origen. Una vez recolectados manualmente a finales de agosto, se asan con fuego de leña y se pelan a mano, siguiendo el proceso artesanal tradicional, lavándolos en agua. El asado se realiza en un horno rotativo, con leña de encina, roble o castaño. Posteriormente se procede al descorazonado, pelado y eliminación de semillas, de forma manual y artesana.

Finalmente se realiza un fino confitado con azúcar en su propio jugo, logrando un producto complejo, con múltiples picos de sabor en su degustación y, por lo tanto, muy llamativos.

Se pueden tomar solos o en ensalada. Como guarnición, acompañan bien todo tipo de platos, pero se recomienda comerlos principalmente con queso fresco, foie o un buen bacón ahumado...

Presentación: Tarro cristal con contraetiqueta del consejo Regulador.

Peso Neto: 300 gramos Aprox.

Logo Pimiento Asado del Bierzol

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Incorporado el miércoles 20 agosto, 2008.
 
Para obtener más información, visite la página del producto.
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