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"Portal de unos jóvenes asturleoneses que venden productos artesanos de sus respectivas tierras. Su web ofrece amplia información sobre cada producto. Además venden las verdinas un 30% más baratas que en El Corte Inglés..."

Pepe Iglesias. Crítico Gastrónomico. Enciclopedia de Gastronomía

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Presentación » Tienda » Otros Quesos »

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Origen: León

P. Bruto/ud.: 1.00 Kg. aprox.

Disponibilidad: NO

Presentación: 
 Cuña
 Especial Regalo (+0,50€)

 

22,00€
PVP UNIDAD (IVA INCLUIDO):

 

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Pata mulo Palacio

Leche cruda / Oveja

De la señorial localidad de Toral de los Guzmanes, pequeño pueblo del secano leonés próximo al Camino de Santiago presentamos este queso sublime.

Cipriano lo prepara con leche de su propia explotación, en el formato especial "pata de mulo", autoctono de la zona, con una consistencia de pasta blanda, sin compactar, autoescurriéndolo y con solo dos meses de curación.

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Su corteza está enmohecida de forma natural con mohos salvajes de un color blanco y grisáceo. El corte es blando, cremoso, de textura untuosísima y con color marfil. En sabor domina el ácido, con fondos agrios que evocan a las levaduras del pan y con connotaciones parecidas a la Torta de Casar.

Todo un capricho del paladar ideal para tomar como postre solo o junto a confituras, miel de montaña o en pinchitos con salazones de pescado. En cocina admite muchas posibilidades al poder fundirse fácilmente. Por ejemplo, envolviendo pastas, gratinando carnes picadas o bañando verduras a la plancha.

Referenciado el presente año en la publicación " España, el País de los 100 Quesos Nuevos " del prestigioso experto quesero Enric Canut.

Presentación: pieza en film retractil.

Caducidad: 1 año.

Peso Neto: 1.200 gramos Aprox.

logo artesanos CyL

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Incorporado el martes 19 agosto, 2008.
 
Para obtener más información, visite la página del producto.
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