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"Portal de unos jóvenes asturleoneses que venden productos artesanos de sus respectivas tierras. Su web ofrece amplia información sobre cada producto. Además venden las verdinas un 30% más baratas que en El Corte Inglés..."

Pepe Iglesias. Crítico Gastrónomico. Enciclopedia de Gastronomía

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Presentación » Tienda » Legumbres Selectas »

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Origen: Asturias

P. Bruto/ud.: 0.50 Kg. aprox.

Disponibilidad: SI

Presentación: 
 Paquete

 

9,50€
PVP UNIDAD (IVA INCLUIDO):

 

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Faba Asturiana 2016

Cosechadas en la presente campaña del año 2015.

Estas cotizadas fabes amparadas por la contraetiqueta de la IGP son unas judías de la variedad Granja Asturiana o “del cura” de grano oblongo, largo y aplanado, con una longitud mínima de 18 mm.

Las que selecciona Pepe son unas alubias del año y clasificadas por color y tamaño. Sobresalientes, enteras, untuosas, suculentas, finas y delicadas. Estas fabes las clasifica de unos 40 agricultores y proceden de las mejores huertinas de Asturias: los valles de Luarca y Navia.

Agricultores de Asturias

Esta judía responde a todos los requisitos de calidad, tiene una buena presencia, hermosa y permanece entera tras la cocción, a nada que se haga doctamente. Su grano una vez cocinado presenta la piel lisa, albumen blando, mantecoso al paladar y poco o nada granuloso y harinoso.

fabes de Asturias

Se sugiere elaborarla lentamente con un buen compango y lacón desalado. Reposándolas al menos un día y degustarlas con sidra recién escanciada y vinos blancos o abocados. Siempre en buena conversación, entre amigos o familiares. Y por favor !!...Nada de hacerlo en triste soledad, con gesto enfurruñado o con prisas.

Presentación: Paquete con la contraetiqueta del Consejo Regulador.

Peso Neto: 1 kg Aprox.

logo fabes Asturias

Asturias

 
Incorporado el miércoles 20 agosto, 2008.
 
Para obtener más información, visite la página del producto.
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