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"Portal de unos jóvenes asturleoneses que venden productos artesanos de sus respectivas tierras. Su web ofrece amplia información sobre cada producto. Además venden las verdinas un 30% más baratas que en El Corte Inglés..."

Pepe Iglesias. Crítico Gastrónomico. Enciclopedia de Gastronomía

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Presentación » Tienda » Embutidos y Salazones »

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Origen: León

P. Bruto/ud.: 0.55 Kg. aprox.

Disponibilidad: SI

Presentación: 
 Dulce
 Picante

 

7,00€
PVP UNIDAD (IVA INCLUIDO):

 

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Chorizo de León Montaña

Destacan los de Entrepeñas elaborados en el pueblo de Geras en la Montaña Central, en las estribaciones de los puertos de Aralla, a casi 1.500 metros de altitud.

Partiendo de los mejores trozos del jamón del cerdo, se elabora este inconfundible embutido leonés, con una masa de magro y tocino de cerdo, pimentón de La Vera, sal y ajo al natural.

Exquisito en todas sus formas, puedes elegir entre el picante o dulce con la forma de herradura característica en tripa normal.

El chorizo es uno de los productos estrella de León. Seguramente habrás leído en la prensa que al Rey le gusta el Chorizo de Geras. Se refiere a estos chorizos! como leeras en el enlace de abajo.

Paprika

Se trata de un embutido de categoría Extra, elaborados bajo un sistema estrictamente artesanal. Sin aditivos, colorantes ni conservantes. Se utilizan exclusivamente magros de hembras de gran peso, pimentón de la Vera del año, sal y ajo natural pelado y picado.

Textura

Posteriormente, se mezcla la carne, se deja en maceración un día y después se embute en tripa natural de vacuno o porcino. Finalmente, se le proporciona el ligero ahumado tradicional con leña de roble antes de ser oreado y curado a la helada unos dos meses.

Pimentón

El producto final es de color rojo oscuro característico, una textura jugosa y tierna con un aroma peculiar por el curado y ahumado, así como sabor fresco, delicado y equilibrado entre el magro y la grasa.

Por su conservación y fácil manejo, se adapta muy bien a numerosas formas de consumo, desde entremés en tabla de embutidos hasta tapa o montadito, pasando por diferentes guisos, cocidos y platos, donde su presencia es un ingrediente esencial. Por ejemplo en crujientes rodajas recién fritas y dentro de una sopa de ajo, guisado con patatas y setas o sencillamente a la sidra o al "infierno" son todos ellos brutales manjares que llenan la boca.

Como anécdota, el astronauta Pedro Duque, el único español en traspasar la atmósfera terrestre, en prueba irrefutable de amor a la patria en su viaje al espacio del 1998 introdujo unas ristras de chorizo de León en su equipaje. Según sus propias palabras “Para alegrar las cenas del Discovery…”.

Peso Neto: 550-600 gramos Aprox.

Presentación: Ristra o Herradura al vacío individual en sabores dulce/picante.

Caducidad: 1 año.

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Incorporado el martes 19 agosto, 2008.
 
Para obtener más información, visite la página del producto.
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