tienda online sabores del norte
alimentos, productos tipicos de asturias y leon
Español english
Contacta | Mapa Web
Contacta Mapa Web
 
Usuarios

Usuario

Contraseña

Continuar

¿Ha olvidado su contraseña?

-
Proceso de Compra
>Mi Cuenta 
>Ver Cesta (13)
>Realizar Pedido
>Condiciones de Compra
>Dudas Frecuentes
-
Categorías
>Quesos Siete Lobas
>Otros Quesos
>Embutidos y Salazones
>Legumbres Selectas
>Conservas
>Vinos Sidras Licores
>Dulces Caseros
>Otros
-
Divulgación
>Nuestra Filosofía
>Artesanos Colaboradores
>Enlaces
>Sobre Nosotros
>Testimoniales
>Certificados
>Asturias y Leon

"Portal de unos jóvenes asturleoneses que venden productos artesanos de sus respectivas tierras. Su web ofrece amplia información sobre cada producto. Además venden las verdinas un 30% más baratas que en El Corte Inglés..."

Pepe Iglesias. Crítico Gastrónomico. Enciclopedia de Gastronomía

TIENDA | FILOSOFÍA | ARTESANOS | LOTES GOURMET | NOVEDADES | PROFESIONALES

 

Presentación » Tienda » Otros Quesos »

- - - -
 

Origen: Asturias

P. Bruto/ud.: 0.45 Kg. aprox.

Disponibilidad: NO

Presentación: 
 Estándar

 

6,50€
PVP UNIDAD (IVA INCLUIDO):

 

Volver

 

Afuegalpitu Rojo Ca Sanchu

Leche Pasterizada / Vaca

Ca Sanchu es una de las mas afamadas queserías de Afuega’l pitu de Asturias y, desde siempre, archipremiada en el Certamen de Morcín. Como nuevamente durante este 2009 que se ha llevado varios en las 4 categorias a concurso. Nada menos que dos primeros, un tercero y un segundo !!

Premios Ca Sanchu 2009

En el barrio“La Pumariega” de Ambás, cerquita de Grado, es donde se encuentran sus instalaciones que desde hace muchos años utiliza como materia prima la ganadería propia que aprovecha el buen pastizal de la zona.

Ca Sanchu

El metodo de elaboración respeta la tradición familiar siguiendo las antiguas maneras aprendidas de Mª Sabel de Ca Florentu de Cubia, madre de Filomena, la actual responsable.

Es cremoso con menor sequedad y astringencia que el de otras queserías de la zona. Aunque en la variedad roja, su sabor es extraordinario, algo más subido que el blanco. Con la alegria que le da el picante y el ahumado del pimentón.

Quesu

El Afuega´l pitu es un queso único en el mundo. De hecho se considera uno de los quesos más viejos y tradicionales de Asturias ya que se preparaba en todas las casas de labranza por el simple proceso de la cuajada expontánea.

Desde 1981, y de manera ininterrumpida, se viene celebrando en La Foz de Morcín, el primer domingo después del 17 de Enero el Certamen de Queso Afuega'l Pitu más importante.

Este tipo de eventos contribuye a aumentar la fama de este queso, que en la actualidad es considerado el segundo más vendido de Asturias después del Cabrales. Son Morcín y Grado los productores afamados del Afuega'l Pitu y embajadores de este rico queso no sólo fuera de nuestra región sino fuera de España. Países como EE.UU., Japón o Alemania son paises receptores donde el queso está teniendo una buena aceptación.

Amparado por Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) tiene dos variantes principales. La variante atroncada se realiza una vez cuajada la leche, pasándola a las barreñas (moldes) con la garfilla, el suero va decurriendo por los agujeros del molde. El desuerado es lento, solamente existe autoprensado.

Se dejan en los moldes 24 horas. Transcurrido este tiempo se pásan a otros moldes mas pequeños y de camino se salan echandoles la sal por la superficie del queso. Pasadas otras 24 horas se pasan a la cámara de maduración donde transcurrirá unos 30 días antes de su comercialización.

Afuegalpitu rojo

Presentación: Rojo Atroncado. Pieza entera envuelta en film plástico para contribuir a la mejor conservación y maduración de éste tan especial y delicado queso.

Caducidad: 6 meses.

Peso aproximado: 300 gramos

logo afuega´lpitu

Asturias

 
Incorporado el jueves 14 mayo, 2009.
 
Para obtener más información, visite la página del producto.
Comentarios
 
- - - -
> Aviso Legal  
-
© 2015 SABORES DEL NORTE. · C/Manuela López, 2 bajo. Trobajo del Camino. 24010. León · Spain · Móvil: +34 679 19 30 71 · saboresdelnorte@saboresdelnorte.com
Powered by osCommerce

TIENDA FILOSOFÍA ARTESANOS LOTES GOURMET PROMOCIONES Y NOVEDADES PROFESIONALES STORE PHILOSOPHY OUR CRAFTSMEN GOURMET GIFTS NEW PRODUCTS PROFESSIONALS