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"Portal de unos jóvenes asturleoneses que venden productos artesanos de sus respectivas tierras. Su web ofrece amplia información sobre cada producto. Además venden las verdinas un 30% más baratas que en El Corte Inglés..."

Pepe Iglesias. Crítico Gastrónomico. Enciclopedia de Gastronomía

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Presentación » Tienda » Quesos Siete Lobas »

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Origen: León

P. Bruto/ud.: 1.65 Kg. aprox.

Disponibilidad: SI

 

32,00€
PVP UNIDAD (IVA INCLUIDO):

 

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Tabla 4 Quesos Creativos "Siete Lobas"

Surtido de 4 de las referencias más sabrosas y creativas de la quesería artesana "Siete Lobas" ubicada en Ardón ( León ).

El pack está compuesto por 4 cuñas de aproximadamente 400 gramos cada una de ellas ( 1.600 gramos de peso neto total ).

Referencias de la composición:

1. "CastroCastillo". Queso de receta pastoril y mezcla estacional de tres leches crudas. La proporción aproximada del lote que participa en este pack es 80% de oveja, 10% de cabra y 10% de vaca. Premiado como Plata en el Salón Gourmet 2016. Maduración: 4 meses de afinado.

2. "Matalobos IPA Beer": pata mulo de leche de oveja mezclada e infusionada en la propia cuba de cuajado con una cerveza artesana estilo IPA. Esta sidra procede de la cervecería "Kadabra" ubicada en la comarca leonesa del Órbigo, donde tradicionalmente se cultiva el 100% del lúpulo nacional. Maduración: 4 meses de afinado.

3. "Flor de Manzana": pasta prensada de leche de oveja mezclada e infusionada en la propia cuba de cuajado con sidra artesana de manzana reineta. Esta sidra procede del lagar "Carral" ubicado en el pueblo leonés de Santa María del Condado ( León). Maduración: 4 meses de afinado.

4. "Cabritín": semiprensada de cabra con corteza natural. Maduración: 3 meses de afinado.

Formato y presentación: cuñas confeccionadas en papel antigrasa. Embalaje de papel Kraft y caja de cartón. El conjunto se acompaña de fichas técnicas divulgativas y descripción o cata sensorial de cada queso.

Peso neto aproximado: 1,60 kg en conjunto.

Envío por transporte refrigerado.

Portes a León capital o alfoz gratuitos.

Portes a León Provincia y España peninsular: 6 Euros

Total Importe: 38 Euros ( 20.00 €/kg ) Pago por transferencia o contrareembolso. Se admiten también pagos por Paypal y Bizum.

La materia prima principal de los quesos del proyecto de Siete Lobas es la leche entera y cruda de excelente calidad higiénica procedente de los ordeños más recientes de sus granjas familiares colaboradoras. Estas ganaderías están declaradas con la máxima calificación sanitaria y se ubican en los alrededores de Ardón ( León ).

Todas las referencias se elaboran manualmente y su proceso de afinado posterior se desarrolla de forma natural en el interior de una cueva subterránea.

Maridaje: los quesos de esta tabla acompañan especialmente bien con vinos blancos aromáticos y con buena acidez de la zona ( como un Albarín de León o un Godello del Bierzo ) o cervezas tostadas y de alta fermentación.

Formato y Presentación: cuñas envueltas en papel parafinado antigrasa. Embalaje de papel kfrat reciclado y caja de cartón.

Bodega

Bodega interior

Cava Oscura

Llenando moldes

7 LOBAS

 
Incorporado el lunes 06 abril, 2020.
 
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